和の風情が息づく温泉街 道後ー。

今宵は、湯上りの一杯と       

本格炭火焼鳥をお愉しみ下さい。

愛媛県産の新鮮鶏肉を使用

焼き鳥というシンプルな料理だからこそ、 素材の味が活きる。 はじめでは、身が引き締まった 愛媛県産の新鮮な鶏肉を使用しています。 程よい弾力があり、柔らかな肉質です。 旨味がぎゅっと詰まったジューシーな味わいをお愉しみ下さい。

こだわりブレンドたれ

焼き鳥の味を決めるのが、たれ。
はじめの店主が、自らたれをブレンドし、
鶏肉本来の旨味が活きる、甘さと辛さの絶妙なバランスに仕上げています。

本格炭火焼き鳥

焼き鳥の味を決める
もう一つの要素が、焼き方。
炭火で焼くことで、外はパリッと、中はふっくら。
旨味を閉じ込めて、一本一本丁寧に焼き上げます。

美味しい食事はお酒が進む。
はじめならではのアレンジメニューや
新鮮魚介を使ったお品をご紹介。

和紙の柔らかな光に、優しく包み込まれる

木の温もりを感じる
カウンター席で、
ゆっくりと食事を愉しむ。
1人飲みにもおすすめ。

カウンター席

座席数 4席 (2人掛け)

テーブル席

座席数 2台(4人掛け)

オシャレな雰囲気の店内。
テーブルを囲んで、会話を弾ませながら
食事のひとときを愉しむ。
女子会にもおすすめです。

個室テーブル席

座席数 1台(4人掛け)

プライベート空間を大切に
皆様だけの空間で
ゆっくりとお食事をお愉しみ下さい。
デートなど様々な場面でご利用下さい。

笑顔のスタッフが
皆様をおもてなし致します。
お気軽にお声がけ下さい。