和の風情が息づく温泉街 松山道後ー。

今宵は、湯上りの一杯と       

本格炭火焼鳥をお愉しみ下さい。

愛媛県産の新鮮鶏肉を使用

焼き鳥というシンプルな料理だからこそ、 素材の味が活きる。 はじめでは、身が引き締まった 愛媛県産の新鮮な鶏肉を使用しています。 程よい弾力があり、柔らかな肉質です。 旨味がぎゅっと詰まったジューシーな味わいをお愉しみ下さい。

こだわりブレンドたれ

焼き鳥の味を決めるのが、たれ。
はじめの店主が、自らたれをブレンドし、
鶏肉本来の旨味が活きる、甘さと辛さの絶妙なバランスに仕上げています。

本格炭火焼き鳥

焼き鳥の味を決める
もう一つの要素が、焼き方。
炭火で焼くことで、外はパリッと、中はふっくら。
旨味を閉じ込めて、一本一本丁寧に焼き上げます。